Экзотические виды огурцов

Ангурия (антильский огурец). Растение с 3-4 метровыми ползучими стеблями, листья напоминают арбузные, плоды мелкие (30-50 г), по по вкусу напоминает обычный огурец. Зеленцы используют для маринования. Выращивают из семян или горшечной рассады. Используют и как декоративное растение, украшая освещенные стены домов. Уход такой же как и за огурцами.

Трихозанта (змеиный огурец). Вегетационный период -90-100 дней, вьющиеся плети до 1,5 м, диаметр плода 4-5 см, часто изогнутые. Используют зеленые плоды (до 10-15 см), нарезанные ломтиками, в вареном виде.

Чайот (мексиканский огурец). Выращивается рассадным способом, рассаду в грунт высаживают в мае. При вегетативном размножении молодые побеги срезают у самой корневой шейки, укореняют в горшочках с песком. При многолетней культуре на зиму укрывают толстым слоем соломы, перегноя и др. Требует поливов и удобрения.
Начиная с июля, через 10-15 дней убирают молодые побеги длиной 10-50 см. В пищу можно использовать все части растения: крупные крахмалистые клубни, незрелые плоды (весом до 0,9-1 кг), семена, молодые побеги и листья.

Момордика (желтый огурец). Выращивается рассадой, требует хорошего освещения. Молодые плоды солят и маринуют. Свежие плоды из-за горечи надо вымачивать в соленой воде. Из них готовят салаты, приправы, их можно тушить. Используется как декоративное растение.

Зеленые овощные культуры:  петрушка, пастернак, сельдерей, стахис, лук репчатый, лук порей, чеснок, салат, салат-латук, кресс-салат, салат-ромен, салат кочанный, шпинат, щавель, укроп, хрен, листовая горчица, лебеда садовая, цикорий салатный (витлуф), мангольд (листовая свекла), ревень, катран

Мало распространенные виды овощных культур: базилик, кориандр (киндза), кервель, чабер, бамия

Двулетние культуры: тмин, скорцонер, овсяный корень, эстрагон, спаржа, артишок, любисток, фенхель (аптечный укроп), чабер зимний, душица, иссоп, мята перечная, мелисса, экзотические виды огурцов, чуфа (земляной миндаль), арахис (земляной, китайский орех), портулак огородный

Подготовка семян к посеву и орошение овощных культур
Болезни овощных культур и вредители овощных культур
Требования к размещению овощных культур в севооборотах