Овощные бобовые культуры

К этой группе относятся овощной горох, фасоль, чечевица, вигна, соя, нут, чина, арахис. В пищу используют в виде недозрелых бобов (зерен) или зрелое зерно. Является источником высокоценного растительного белка (до 20-40%), а также жиров (2-60%), что близко по питательности к мясу. В силу биологических особенностей способствуют накоплению в почве азота, имеют высокие фитосанитарные свойства (оздоравливают почву от болезней других культур). Являются хорошими предшественниками для остальных культур.

Горох

Культура происходит из Средиземноморья. Существуют 2 разновидности гороха - сахарный (для получения молодых бобов (лопатки) и лущильный (для получения зеленого горошка).
Содержит 19-20% сухих веществ, 5-7,2% Сахаров, 5,6-8,1% белков, 37-45 мг% витамина С. Используется в пищу в свежем виде и для консервирования. Хороший диетический продукт для детского питания. В народной медицине используют отвар из ботвы и семян как мочегонное средство при почечно-каменной болезни. Припарки из гороховой муки размягчают фурункулы и нарывы.

Горох - одна из наиболее холодостойких овощных культур: семена прорастают при +1...2°С (мозговые сорта - при +4...6°С). Всходы выдерживают заморозки до -6°С. Оптимальная температура для роста и развития семян +16...20°С. Горох требователен к почвенному плодородию и к почвенной влаге - выдерживает избыточное увлажнение. Растение длинного дня.
Размещают после различных культур. Высевать следует как можно раньше - в П-Ш декадах марта. Оптимальная густота стояния 80-120 растений на 1 м2. Глубина заделки семян 5-6 см. Обычно устанавливают тычки (шпалеры).

Убирают зеленый горошек через 45-60 дней на лопатку. После уборки на этой площади возделывают капусту, картофель, редьку и другие овощи второй культурой.
Сорта: Ранний Грибовский 11, Ранний 301, Ранний консервный 20/21, Альфа, Тирас, Сага, Вега, Южный 47, Союз 10, Восход, ПСМ 129, Сфера.