Вибираючи овочі та фрукти, орієнтуйтеся на колір

У багатому врожаї фруктів і овочів необхідно орієнтуватися також і на цвет.

Капуста
Выбирая капусту, потрібно пам'ятати, що в червонокачанної капусти містяться антоціани, які покращують кровообіг. У білокачанної ж - хлорофіл, який допомагає боротьбі з алергенами і кровотворенню. При цьому, чим листя зеленішою, тим в них більше цього активного біологічно вещества.

Сіньор помідор
В помідорах жовтих багато вітаміну С. Але в червоних мається антиоксидант лікопін, чия кількість підвищується при тепловій обработке.

Грейпфрут
В грейпфруті червоному більше нарінгина і фуранокумарінов, ніж в білому, що надають протизапальний ефект і поліпшують роботу печінки.

Олівкі
Олівкі і маслини - одне і те ж. Проте краще віддавати перевагу зеленим - вони трохи "натуральніше", зірвані і засолені, коли чорні вимочити ще в особливому концентраті, який їх робить більш м'якими і темными.

Сливы
Сливы - це джерело фосфору і магнію. Однак у темному сорті, або "чорнослив", більше пектину, тому саме він при помірному вживанні нормалізує піщевареніе.

Яблоко задора
Нет саме такої кількості пируватов ні в якому іншому фрукті, які підвищують працездатність, як в яблоке червоному. Коли зелені похвалитися можуть значною концентрацією заліза - це мікроелемент, необхідний для збагачення киснем клеток.

Віноград
В шкірці вінограда чорного є кверцетин і ресвератрол - це сполуки, що виробляють омолоджуючий ефект. У кісточках білого маються рослинні масла, які активізують обмін веществ.

Перец
Зеленый перец дуже багатий жиророзчинними компонентами, які мають протизапальну дію, а червоний - також антиоксидантом лікопіном.