Заморожені фрукти виявилися корисніше, ніж свіжі

За новим повідомленням науковців, вся причина криється в тому, що фрукти з овочами дуже довго, так би мовити, «подорожують», починаючи з грядки, закінчуючи їх останньою зупинкою на столі. Зрештою, переважна більшість корисних речовин не "доживають" просто до того, як потраплять в організм людини. При цьому під час заморозки вони, навпаки, зберігаються практично повністю.

По повідомленням ЗМІ, овочі починають втрачати свої корисні речовини майже що відразу, коли їх знімають з рослини. Наприклад, через певний час лежання на прилавку звичайні свіжі помідори в середньому втрачають частину вітамінів і мікроелементів, які корисні для людського здоров'я. Зелена квасоля «знецінюється» приблизно на 45%, а морква - на 10%. При цьому основний удар припадає безпосередньо на вітамін С, а він пропадає практично з продуктів під час зберігання.

Ми знаємо, що овочі та фрукти, які продаються в супермаркетах, дуже привабливі за рахунок яскравого забарвлення. При цьому в певних магазинах безпосередньо для створення даного ефекту використовуються спреї, які продукти роблять найбільш соковитими на вигляд, а також привабливими. Проте їх привабливість, як не дивно, обмежена виключно зовнішнім відом.

Покупателей намагаються переконати - краще купувати свіжі фрукти, адже вони просто незамінні для здоров'я. При цьому, тут необхідно платити значні гроші. Крім того, експерти стверджують - в дійсності складається кардинально інша картіна.

Что ж відноситься до заморожених овочів, а також до фруктів, вони піддаються обробці безпосередньо після збору, отже, основна маса всіх корисних компонентів там зберігаються. А крім того, якщо продукти відразу після розморожування вживаються, тоді у них дуже мало часу, щоб втратити вітаміни, а також антиоксиданти.