Овощи и фрукты защитят от диабета второго типа

Обильное количество овощей и фруктов в рационе может существенно снизить риск развития диабета второго типа, как заявили недавно учёные Кембриджа (Великобритания).

Исследование предусматривало участие более 3 700 человек возрастом от 40 до 79 лет, которые в самом начале эксперимента в течение двух недель вели дневник, где подробно описывали режим питания. В результате на протяжении одиннадцати лет наблюдений у 653 человек было отмечено развитие диабета второго типа.

Проанализировав сведения из дневников участников, ученые установили, что этому заболеванию гораздо реже были подвержены те, кто ел большое количество фруктов и овощей. И только у 16% добровольцев из группы, которая употребляла ежедневно примерно шесть порций овощей и фруктов ежедневно, были диагностированы диабетом. А вот среди тех, кто пренебрегал растительной пищей и съедал меньше двух порций в день, диабет развился у 21%.

Одна порция, по оценке исследователей, подразумевает полчашки свежеприготовленных овощей или один кусок свежего фрукта средних размеров.
Когда были учтены такие факторы, как вес, периодичность занятий спортом, курение и уровень образования, обнаружилось, что предпочтение к вегетарианским блюдам уменьшает риск диабета почти на 21%. Кроме того, выяснилось, что постоянное присутствие в рационе овощей и фруктов не менее шестнадцати различных видов уменьшает шансы стать диабетиком на 40% по сравнению с еженедельным употреблением лишь восьми видов.

Тем не менее, учёные сообщили о необходимости дополнительных исследований для того, чтобы представить более прочные доказательства защитных свойств овощей и фруктов в борьбе с диабетом второго типа. Несмотря на это медицинские специалисты все-таки рекомендуют съедать не менее четырёх–пяти порций свежих или приготовленных овощей и фруктов, что обогатит организм различными витаминами и минералами, а также полезными волокнами и химическими элементами, которые предотвратят повреждение клеток, что приводит к хроническим болезням.
Подробные описания исследования были опубликованы в издании Diabetes Care.