Погане харчування призводить до розвитку хронічних захворювань

Міжнародне дослідження за участю Університету Аделаїди (the University of Adelaide) показало, що погане харчування - включаючи відсутність фруктів, овочів і цільних зерен - пов'язане з розвитком множества хронічних заболеваній.

Результати дослідження, в якому брало участь більше 1000 китайців, опубліковані в журналі «Clinical Nutrition».

Учение виявили, що кількість пацієнтів з хронічними захворюваннями протягом 5 років зросла з 14% до 34%.

«Як відомо, куріння, недолік фізичної активності та харчування пов'язані з розвитком хронічних захворювань. Вперше дослідження показали, як саме харчування безпосередньо пов'язано з розвитком багатьох хронічних захворювань з плином часу », - сказав співавтор дослідження доктор Цумін Ши (Zumin Shi), з Університетської школи медицини Аделаїди (the University of Adelaide's School of Medicine).

«В учасників, які їли більше свіжих фруктів і овочів, більше зерна, крім пшениці і рису, показники здоров'я були краще».

«Слід включати в раціон цільне зерно, воно знижує ризик серцево-судинних захворювань, діабету і раку прямої кишки» .

«Споживання рису було значно нижче в групі здорових людей. Це може бути пов'язано з тим, що рис позбавлений переваг, пов'язаних з волокнами, які ви знайдете в цільних зернах », повідомив доктор Ші.

Он каже, що дослідження підкреслює роль мікроелементів у захисті від хвороб. «Більш здорові учасники щодня приймали залізо, магній, фосфор, вітамін С, калій і вітамін В1», сказав доктор Ши.

«Грунтуючись на наших результатах, можна зробити висновок, що високе споживання фруктів допомагає запобігти початок першого хронічного захворювання, в той час як високе споживання овочів допомагає захистити від розвитку багатьох хронічних захворювань».

«Це дослідження підтверджує необхідність широких освітніх програм про користь здорового харчування», сказав доктор Ши.