Укроп огородний, укроп пахучій - сімейство зонтичні. Родова назва рослини утворено від грецького «анаінто» (зажигателя), що характеризує пекучий смак семян.
Ето однорічна трав'яниста лекарственное рослина с одиночним малогіллясті великим стеблом заввишки до 150 см. Листки чергові, сильно розсічені на лінійні часточки, квітки жовті, дрібні, зібрані в складний зонтик. Насіння дрібне, плоскі, еліптичні, ребристі, світло-сірі або корічневие.
Цветет в червні-серпні.

Лекарственние рослини в огороде культивується повсюдно, зустрічається в здичавілому стані біля житла, у доріг, на межах. У Молдові широко культівіруется.
С лікувальними цілями застосовуються свіжа трава і насіння кропу, заготовка растеній у фазі повного дозрівання.
Сирье складається з окремих плоских, овально-довгастих або подовжено-яйцевидних плодів буруватого кольору з жовтуватими серединними і світло-жовтими бічними ребрами. Смак пряний, солодкувато-пекучий, запах сильний, своєрідний, ароматний.
Плоди містять ефірне і жирне масла, цукор, клітковину, каротин. У траві кропу знайдені аскорбінова кислота, каротин, флавоноїди та ефірна масло.

Укроп огородний і його препарати здавна широко застосовуються в народній медицині багатьох країн. Він збуджує апетит, посилює секреторну діяльність шлунка, кишечника, бронхів, молочної залози, зменшує метеоризм, послаблює перистальтику кишечнику і збільшує діурез.
Настой трави знижує кров'яний тиск, розширює судини, стимулює роботу серця, зменшує перистальтику шлунка і підсилює сечовиділення.
Настой з насіння кропу застосовують як вторгнень, для поліпшення травлення і сечовиділення, стимуляції утворення молока у годуючих матерів, а також як відхаркувальний і заспокійливий засіб при кольках, нервовому збудженні та безсонні. Його готують за загальними правилами з розрахунку 2 столові ложки на склянку води.
Свежую зелень кропу широко застосовують як приправу до їжі, стебла - при засолюванні овочів, а зелені плоди - для аромату хлібних виробів, печива, чаю, оцту, маринадів.

Укропное ефірну олію використовують у кондитерській, консервній і парфумерній промисловості.