Возможность в будущем подавать на обед 3D-напечатанные веганские морепродукты

В разделе холодильного магазина, посвященного веганским продуктам, альтернативные морепродукты значительно превосходят растительные варианты морепроду...

В России ученые обнаружили новый вид растений, способных выживать в экстремальных условиях

Ученые из России обнаружили новый вид микроорганизма в снежном покрове Антарктики, который способен выживать в самых экстремальных условиях. Исследова...

Защита растений от болезней: ученые США делают открытия в области генетической инженерии

Группа ученых из Университета Калифорнии объявила о новом открытии в области защиты растений от болезней и вредителей. Они использовали генетически мо...

Растения удивляют науку: возможность разговаривать между собой и с другими организмами

Недавно ученые сделали удивительное открытие: растения способны \"разговаривать\" между собой и с другими организмами, используя электрические импульс...

Почему люди перестают верить научным истинам

Чем стремительнее развивается наука, тем больше людей перестают доверять научным данным. Дезинформация, которая преднамеренно вбрасывается в СМИ, част...

Врачи рекомендуют женщинам суп из крапивы

Врачи рекомендуют женщинам суп из крапивыПриезжая на дачу, мы часто берем с собой множество продуктов. Но ведь вполне можно обойтись и тем, что растет прямо под нашими окнами. Начиная с сегодняшнего дня, я хочу помочь дачникам и просто любителям природы воспользоваться дарами нашей природы и буду регулярно выкладывать новые рецепты.

Сегодня я расскажу Вам о траве, которая приносит нам столько неудобств. Крапива. Помните, в далеком детстве нас обещали выпороть крапивой? Я с 7 лет жила в деревне и частенько этот сорняк мешал мне спокойно жить, когда я пропалывала грядки. Но каждый год я ждала прихода весны, чтобы идти с ножницами собирать ее первые ростки и варить вкуснейший суп! Кто-то скажет: «Какая гадость! Есть было нечего?» Нет, продуктов хватало. Но бабушка, выросшая в большой крестьянской семье, всегда готовила это легкое блюдо и мне казалось, что нет вкуснее крапивных щей.

Крапива двудомная. Это многолетнее травянистое растение с мощной корневой системой. Все растение покрыто маленькими жгучими волосками, которые и обжигают нас при попытке сорвать побег. Растет у жилищ.

Лучше всего использовать молодые побеги – верхние 2-3 листа от верхушки. Для сбора я использую ножницы или секатор и толстые резиновые перчатки. Использую я не только весной, но и летом, срезая исключительно молодые побеги. А также собираю и раскладываю по порциям, чтобы затем заморозить и варить ароматные щи долгой холодной зимой.

Итак, мы срезали побеги. Обычно на щи для 4 человек мне хватает полного пакета, в который упаковывают хлеб. Крапиву тщательно промываю в дуршлаге и опускаю в кипящую воду на 1-2 минуты. После чего опять промываю и уже можно резать ее в щи, не боясь обжечь руки. Бульон варю также как и для щей из щавеля. Беру суповой набор из свинины или говядины и отвариваю на протяжении часа. Затем добавляю рис или перловую крупу.

Еще минут через 10 – мелко нарезанные 3-4 картофелины. Морковь пассируем вместе с луком и добавляем за 10-15 минут до готовности бульона. И уже в самом конце добавляю мелко нарезанную крапиву и выключаю плиту. Не забудьте добавить лавровый лист и соль по вкусу. Подаю вместе с отварным яйцом и сметаной. А летом еще добавляю немного щавеля для кислинки.

А еще крапива издавна используется как кровеостанавливающее средство. Если у женщины обильные месячные или просто необходимо пойти в гости и надеть легкое платье, а эти дни все портят, то рецепт простой: собрать несколько побегов крапивы, заварить их крутым кипятком и оставить под крышкой на полчаса. Не более, чем по 2-3 столовых ложки этого отвара в течении дня и кровотечение станет тише. Используют крапиву и при других внутренних кровотечениях. Свежий сок хорош для улучшения обмена веществ. Ну а веники из крапивы помогут избавиться от радикулита.



Комментарии:

Оставить комментарий

Открыты новые полезные свойства гогошаро..

Одним из неизменных блюд, украшающих наш праздничный стол, являются маринованные гогошары. Эта несложная, но несомненно очень вкусная ... подробнее

Теплая ванна побеждает одиночество..

Исследование, проведенное Джоном Баргом (John Bargh) и Айдит Шалев (Idit Shalev), показывает, что люди, противостоя одиночеству, ... подробнее

Новый год прошел, а елки остались..

Друзья, вот и наступил Новый 2016 год. Всех с праздником! Каждый отмечает Новый Год по-своему. Кто-то устраивает тематические вечеринки, а ... подробнее

Все замечания и пожелания присылайте на info@greenrussia.ru.
Зеленая Россия – портал для дачников России. Все права защищены и охраняются законом. © 2007 - 2024.

При использовании материалов сайта, активная ссылка на www.greenrussia.ru обязательна.