Учёные нашли генетическую связь между бессонницей и депрессией

Недосыпание играет огромную роль в нашем физическом и психологическом здоровье. А так же плохой сон это одна из причин депрессий и депрессия является ...

Ученые испытали первое в мире лекарство от алкоголизма

Техасские ученые создали лекарство от алкогольной зависимости. Первые испытания этого лекарства прошли на крысах и червях. Блокируя тягу к алкоголю пр...

Ученые создали родинку-татуировку для диагностики рака

Ученые изобрели биометрическую татуировку, которая способна выявить онкологию на ранних стадиях. С помощью сенсора (биометрической татуировки) можно ...

Ученые придумали таблетку, которая заменит колоноскопию

Исследователи из Австралии изобрели умную таблетку, способную заменить неприятную процедуру – колоноскопию. Таблетка попадая в кишечник способно пров...

Зарубежные эксперты составили рейтинг научных открытий 2017 года

Американский журнал New Yorker опубликовал новинки науки и технологии 2017 года. Многие из них найдут применение в медицине и в повседневной жизни, а ...

Фисташковый кофе — альтернатива кофе без кофеина

Фисташковый кофе — альтернатива кофе без кофеинаКофе, сделанный из земляных фисташек, может быть здоровой альтернативой для людей, пьющих кофе без кофеина.

Фисташки использовались вместо кофе в Турции в течение многих лет, так как жареные орехи дают аромат обычных жареных кофейных зерен. Но из-за высокого содержания масла вместо производства сухого порошка, стали производить маслянистые пасты.

Профессор Гоус и его команда нашли способ удалить излишки масла в процессе обжига, и сделать молотый кофе, который можно использовать в домашних условиях.

«Мы хотели, произвести порошкообразную версию, которая в будущем будет широко использоваться. Этот вариант без масла может использоваться в любой кофеварке эспрессо для получения кофе-подобного напитка, — говорит Гоус. «Это не традиционная чашка кофе; этот напиток имеет совершенно другой аромат. Но как кофе арабика или робуста, наш кофе имеет сосновый и цитрусовый аромат, который делает его особым кофе.

Сосновый и цитрусовый аромат является продуктом определенных летучих соединений, которые находятся в масле фисташек, появляющемся при обжиге. В то время как некоторые из летучих соединений дают кофе приятный запах, другие могут быть вредными. При обжиге орехов, ученым удалось удалить половину масла вместе с потенциально вредными соединениями.

«Да, удалив масло, мы теряем часть аромата, но мы также удаляем ненужные компоненты», — говорит Гоус. «Некоторые из этих летучих веществ, канцерогенны, но любой продукт, такой как карамель или шоколад имеет небольшой уровень канцерогенов. После обжарки, количество вредных веществ сильно снижается и кофе становится безопасным для здоровья».

В отличие от зернового кофе без кофеина, фисташки не были обработаны химическим путем для удаления кофеина. Вид орехов, используемый для приготовления кофе, Pistacia terebinthus, также известен своими антиоксидантными, антисептическими и противовоспалительными свойствами — что делает фисташковое кофе более полезным.


Комментарии:

Оставить комментарий

Найден верный способ защиты ребенка от а..

В Детройте представители Генри Форда узнали, как можно понизить риск развития у ребенка аллергии. Оказывается, есть простой способ снизить ... подробнее

Пауки чувствуют вибрацию как тараканы..

Научные сотрудники из Австрии в процессе новой проверки доказали, что пауки очень чувствуют вибрацию и поэтому находятся на втором месте в ... подробнее

Миру угрожает новый вирус гриппа, опасны..

Эксперты медицинского центра исследований вирусных заболеваний отметили опасность нового вируса гриппа, способного унести жизни сотен тысяч подробнее

Все замечания и пожелания присылайте на info@greenrussia.ru.
Зеленая Россия – портал для дачников России. Все права защищены и охраняются законом. © 2007 - 2018.

При использовании материалов сайта, активная ссылка на www.greenrussia.ru обязательна.