Выращиваем баклажаны

Происхождение - тропическая Индия, откуда эта культура проникла в Японию, Китай, Афганистан, Иран и в Среднюю Азию, а затем - в Европу и в Россию.
Плоды баклажана широко используют для консервирования, а также в жареном или отварном виде. В народной медицине используют для понижения холестерина в крови, предохраняет от подагры, склероза сосудов или заболевания печени, способствует активизации выведения из организма избытка натрия, предупреждает нарушение сердечного ритма, рекомендуется при хронической гипертонии.
Плоды баклажана содержат до 10-25% сухих веществ, 2,5-4,0% сахара, 1,1-1,2% белка, 0,9-19,0 мг% витамина С; 124 мг% витамина А, 105-294 мг% дубильных веществ, а также много пектиновых веществ и минеральных солей (калия - 200 мг%, магния - 16 мг%).
Культура тепло- и влаголюбивая. Минимальная температура прорастания семян - +13°С, а оптимальная -+20...25°С. Оптимальная температура для развития растений - +25...30°С, при +15...20°С рост растений приостанавливается, а при + 13°С и ниже - полностью прекращается. Заморозков баклажан не переносит совсем.
Оптимальная влажность почвы составляет 75-80% от наибольшей влагоемкости почвы, а относительная влажность воздуха - не ниже 60-70%. При недостатке влаги бутоны и цветы опадают, а завязи становятся уродливыми или остаются мелкими, их качество сильно снижается.

Баклажаны нуждаются в интенсивном солнечном освещении. Большинство сортов относятся к короткодневным или нейтральным формам. Выращивание при коротком (12 часовом) дне ускоряет развитие и сильно увеличивают урожай.
Баклажаны - требовательная к плодородию почвы культура. Лучшими для него являются легкие, высоко гумусированные, хорошо удобренные органикой или минеральными туками почвы. В силу продолжительности вегетационного периода баклажаны в основном выращивают рассадным способом. Рас-
саду (60-65-дневную) высаживают в грунт в начале мая (после последних заморозков). Размещают баклажаны после бобовых, моркови, капусты и других культур. Баклажаны нельзя размещать его после картофеля, томатов и перца. Хорошие результаты дают редкие кулисы из кукурузы (20 растений на 10 м2).

Схема высадки рассады баклажанов - широкорядная (60-80 см) или ленточная 45+45x80 см, в рядках через 30 см. Оптимальная густота 50-52 тыс/га (5-5,2 растений на 1 м2).
Уход за растениями заключается в регулярном рыхлении почвы с удалением сорняков и окучиванием растений. Поливы проводят регулярно (через каждые 7-8 дней при отсутствии обильных дождей) большими нормами, смачивая слой почвы до 30-40 см, особенно необходимы поливы в период бутонизации и роста плодов. Перед или одновременно с поливами проводят подкормки (0,3 кг суперфосфата + 0,2 кг аммиачной селитры на 10 м2).
Баклажаны - одна из наиболее сильно повреждаемых колорадским жуком и паутинным клещом культур. Борьба с этими вредителями должна производиться особенно тщательно и регулярно.
Безрассадная  культура баклажан.Возможна в южных районах России, южных регионах Восточной Европы. Используют скороспелые сорта. Сеют проращенные семена в конце апреля - начале мая при температуре почвы на глубине 10 см от +12 до +15°С, после чего поливают. В фазе 4 листьев проводят первую прорывку, оставляя растения в рядах на расстоянии 10 см, а при второй - на 20-25 см друг от друга. Ширина междурядий 60-80 см. Поливают, как правило, в 1,5-2 раза меньше, чем при рассадной культуре.
В дальнейшем уход за растениями такой же, как и при рассадной культуре.

Сорта: Донской 14. Среднеспелый сорт (120-130 дней), куст мощный, средневетвистый, листья с коричневой пигментацией. Плоды (180-200 г) удлиненно-грушевидные, темно-фиолетовые. Урожай - до 200-300 ц/га
Днестровец. Среднепоздний (130-140 дней). Урожайность высокая (2-2,5 кг/куст). Плоды крупные (150-250 г), фиолетовые. Кусты невысокие (80-90 см).
Длинный фиолетовый. Среднеспелый (110-130 дней), куст сомкнутый, ветви зеленые с коричневой пигментацией. Плоды крупные (200-250 г), цилиндрические, фиолетовые. Урожайность - 150-200 ц/га.
Адонис. Кусты высотой 85-90 см, высокоурожайный (по 8-10 плодов весом 200-220 г с куста) - до 3,5-6 кг/м2, устойчив к фузариозному увяданию и паутинному клещу.
Суклейский. Низкорослый - 45-70 см, на кусте по 2-8 плодов весом 210-260 г (2,4-5,7 кг/м2). Устойчив к фузариозному увяданию.
Алмаз. Скороспелый. Кусты 40-50 см высотой, на каждом по 4-12 плодов весом до 130-190 г (2,4-5,3 кг/м2). Устойчивость к увяданию средняя.