Вчені не радять вживати червоне м'ясо

Як показують останні проведені дослідження, надмірне вживання червоного м'яса може з негативного боку відіб'ється на здоров'я людини. В цілому любителі даного продукту харчування більш схильні до смерті від серцево-судинних захворювань і виникнення ракових захворювань. Для того що б прожити більшу кількість часу вчені радять людям скоротити рівень споживання червоного м'яса до мінімального і більше вживати в їжу риби і м'яса птиці.

Кроме цього в обов'язковому порядку в раціон людини повинні бути включені овочі та фрукти, багаті клітковиною. У ході дослідження спостереження було встановлено за більш ніж тридцятьма тисячами чоловіків на цілих двадцять два роки. Крім цього вчені спостерігали порядку вісімдесяти тисяч жінка протягом двадцяти восьми років.

В початку дослідження всі випробувані з обох груп не страждали від серцево-судинних і онкологічних захворювань. За допомогою спеціальних анкет оцінювався рівень харчування учасників дослідження кожні чотири роки на всьому протязі експерименту. У цілому за весь проміжок проведеного дослідження було зареєстровано більш ніж двадцять тисяч смертей, з яких четверта частина була викликана різного роду серцево-судинними захворюваннями, і близько половини смертей припало на онкологічні захворювання.

Вероятность смертельного результату зростає, на думку дослідників внаслідок систематичного вживання в їжу червоного м'яса і особливо минулого промислову обробку. Наприклад, одна порція даного м'яса розміром не більше карткової колоди на добу збільшує ризик смерті більш ніж на десять відсотків. Порція оброблених продуктів харчування ковбас або сосисок збільшує вірогідність смертельного результату на двадцять відсотків.