Чорниця прискорює процес відновлення м'язів після фізичних навантажень

Багато власників овочевих крамниць і продавці фруктів у Лондоні захочуть неодмінно запастися чорницею з Нової Зеландії, дізнавшись, що результати нового дослідження показали ефективність ягід при відновленні м'язів після важких фізичних навантажень.

Результати дослідження проведеного професором Стівом Стеннард (Steve Stannard) зі Школи спорту і фізичної активності Мессі у співпраці з колегами з Інституту вивчення рослин і харчових продуктів в Новій Зеландії, були опубліковані в журналі Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Доктор Стеннард заявив, що відомості могли б допомогти олімпійцям та іншим атлетам, яким необхідно повторювати кілька разів виконання силових вправ.

В своїй роботі група дослідників застосувала новий метод, який дозволяє порівнювати стан однієї ноги учасника з іншого. "У експерименті ми використовували пристрій Biodex, за допомогою якого добровольці піддавали важких навантажень м'язи ніг", - повідомив доктор Стеннард. "Вони робили 300 максимальних ексцентричних скорочень, які спровокували мікротравму м'язових волокон".

В першій частині аналізу, учасникам давали чернічний коктейль до, після і протягом двох днів виконань силових вправ. Потім учені брали на аналіз зразки крові, щоб перевірити відновлення ноги. Кілька тижнів потому учасники повторили вправу іншою ногою, але вже пили коктейль без чорниці з різними поліфенолами іншого типу. В експерименті брали участь десять жінок.

Аналіз крові показав, що у людей які вживали чорницю, яка містить протівоокіслітелі аналогічні тим, що містилися в контрольному напої, був відзначений більш високий рівень протівоокіслітельним захисту в крові. Це було в свою чергу пов'язано з поліпшеним показником відновлення м'язів через перші 36 годин після важких фізичних вправ.

Доктор Стеннард зазначив, що поки ще не ясно, яким чином чорниця допомагає. "Але, ймовірно, вся справа у великій кількості антоцианина, що міститься в ягоді, який взаємодіє з природними протівоокіслітельним механізмами організму", - пояснив он.

Научно-дослідна група використовувала в аналізі чорницю з Нової Зеландії. "Для мене це аналіз важливий і цікавий тим, що ми вивчили властивості природного продукту", - додав він. "Це не таблетка і не харчова добавка, це ягода, вирощена в природних умовах в Новій Зеландії і доступна сьогодні в будь-якому магазині".