Помидоры снижают риск развития инсульта

Ежедневное употребление помидоров, богатых таким антиоксидантом, как ликопин, а также продуктов изготовленных на основе томатов ученые из США связали с пониженным риском инсульта. Свои сведения они опубликовали в журнале Neurology.

Каротиноидный пигмент ликопин определяет окраску плодов таких растений, как например, томаты, гуава, арбуз. Исследователи выявили, что люди, в крови которых был наивысший показатель ликопина, реже были подвержены инсульту по сравнению с людьми, у которых данное вещество в крови содержалось в крайне небольших количествах.

В научном труде исследователи обобщили данные 1,031 мужчин, жителей Финляндии возрастом от 46 до 65 лет. Количество ликопина в их крови измерялось вначале исследования и затем контролировалось в среднем на протяжении около 12 лет. За это время у 67 мужчин случился инсульт.

Среди участников исследования с наименьшими уровнями ликопина, их было 258 человек, 25 пережили инсульт. А среди тех, у кого был наибольший показатель по ликопину, их было 259 человек, инсульт настиг 11 человек. Когда же специалисты отобрали случаи инсульта, непосредственным образом связанные с закупориванием сосудов кровяными сгустками, это соотношение оказалось еще более значимым. Мужчины с наивысшим уровнем томатного антиоксиданта в крови на 59% реже были подвержены инсульту, в сравнении с теми, кто не увлекался помидорами.

"Текущее исследование в очередной раз доказывает справедливость суждения о том, что богатый фруктами и овощами рацион связан со сниженным риском инсульта", - передаются в сообщении Американской академии неврологии слова доктора Джоуни Карппи, автора исследования из университета Восточной Финляндии в Куопио.

Он отмечает, что результаты подтверждают давно известные рекомендации по ежедневному употреблению фруктов и овощей (не менее пяти порций) в качестве профилактики инсульта.

Исследователи также оценили в крови содержание таких антиоксидантов как бета-каротин, альфа-каротин, альфа-токоферол и ретинол, однако не нашли никакой взаимосвязи между ними и сокращением риска инсульта.