Цвітна капуста корисна для боротьби з раком

Цвітна капуста є членом сімейства хрестоцвітних овочів і часто перебуває в тіні слави своєї двоюрідної зеленої сестри - брокколі. Однак, кольорова капуста не менш корисна. Цей овоч повинен постійно бути присутніми у вашому раціоні, оскільки він містить вражаючий набір поживних речовин: вітамінів, мінералів, антиоксидантів та ін. Крім того, цвітна капуста - це універсальний овоч. Ви можете вживати її в сирому вигляді, додавати в салати і використовувати для приготування різних страв. Цвітну капусту можна навіть додавати в картопляне пюре, що робить його надзвичайно корисним.

Основние корисні властивості кольоровий капусти

Цветную капусту можна описати як суперпродукт, оскільки вона благотворно впливає на численні аспекти здоров'я. Можна відзначити наступні корисні властивості цього суперпродуктом.

Цветная капуста корисна для боротьби з раком

Цветная капуста містить сульфорафан, з'єднання сірки, яке здатне знищувати ракові стволові клітини, тим самим сповільнюючи ріст пухлини. Деякі дослідники вважають, що усунення ракових стовбурових клітин може стати ключем до перемоги над раком. Наприклад, дослідження показали, що поєднання кольорової капусти з куркуміном (активною сполукою в спеції куркумі), може допомогти запобігти і лікувати рак простати.

В одному дослідженні було показано, що сульфорафан може знизити частоту і швидкість хімічно індукованих пухлин молочної залози у тварин. Ця речовина також інгібує ріст клітин раку молочної залози людини, що призводить до їх загибелі.

Другіе з'єднання цвітної капусти також володіють протиракову дію. За даними Національного інституту раку: «індол і ізотіоціанати інгібують розвиток раку в декількох органах у щурів і мишей, у тому числі в сечовому міхурі, молочній залозі, товстому кишечнику, печінки, легенів і шлунку».

Цветная капуста корисна для здоров'я сердца

Установлено, що сульфорафан в цвітній капусті та інших хрестоцвітих овочах значно знижує тиск крові і покращує функцію нирок. Вчені вважають, що сульфорафан корисний, оскільки поліпшує метилювання ДНК, яке має вирішальне значення для нормальної функції клітин і відповідної експресії генів, особливо в легко повреждаемой внутрішній стінці артерій, ендотелії.

Протівовоспалітельная користь кольоровий капусти

Ми повинні мати певний рівень запалення в нашому тілі, щоб залишатися здоровими. Тим не менш, ця запальна реакція може вийти з-під контролю. Якщо імунна система помилково викликає запальну реакцію, коли немає ніякої загрози, це може призвести до значного запалення - аутоімунним реакціям і раку. Цвітна капуста містить велику кількість протизапальних поживних речовин, які можуть контролювати запалення. Індол-3-карбинол - це протизапальний з'єднання, яке може працювати на генетичному рівні, запобігаючи запальні реакції на початковому уровне.

Цветная капуста багата вітамінами і мінераламі

Большінство людей відчуває дефіцит вітамінів і мінералів в організмі. Регулярне вживання цвітної капусти - це найпростіший спосіб отримати необхідні для організму корисні речовини. Наприклад, одна порція цвітної капусти містить 77% рекомендованої добової норми вітаміну С. Цей овоч також є цінним джерелом вітаміну К, білка, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, магнію, фосфору, клітковини, вітаміну B6, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, калію та марганцю.

Цветная капуста корисна для здоров'я мозга

Цветная капуста є цінним джерелом холіну, який відіграє важливу роль у розвитку мозку. Високий рівень споживання холіну під час вагітності може підвищити пізнавальну функцію, а також поліпшити навчання і пам'ять у потомства. Цвітна капуста може навіть зменшити вікове зниження пам'яті і захистити мозок від поврежденія.

Цветная капуста підвищує очищаючі властивості організма

Цветная капуста підвищує здатність організму до самоочищення декількома способами. Вона містить антиоксиданти, які підтримують фазу 1 детоксикації, а також сірковмісні речовини, важливі для фази 2 детоксикації. Глюкозинолати в цвітній капусті активують беруть участь у детоксикації ферменти.

Цветная капуста корисна для піщеваренія

Цветная капуста є важливим джерелом харчових волокон, які корисні для здоров'я травної системи. Крім того, вчені показали, що отриманий сульфорафан з глюкосинолатів цвітної капусти може допомогти захистити слизову оболонку шлунка. Сульфорафан запобігає ріст бактерії Helicobacter Pylori в шлунку, перешкоджаючи прикріпленню цієї бактерії до стінок шлунка.

Чем корисні антиоксиданти?

Цветная капуста дуже багата антиоксидантами: вітаміном С, бета-каротином, кемпферол, кверцетин, рутин, коричної кислотою та ін. Антиоксиданти захищають клітини організму від атак з боку активних форм кисню. Тому антиоксиданти захищають організм від старіння і рака.

Цветная капуста - це тільки один представник хрестоцвітних овощей

Еслі ви не любите цвітну капусту, не турбуйтеся. Багато інших представників сімейства хрестоцвітних овочів володіють такими ж корисними властивостями. До таких корисним овочам відносяться: брокколі, ріпа, брюссельська капуста, капуста, рукола, зелень, хрін, редис, кольрабі, бруква, зелень гірчиці, вассабі, дайкон, крес водяний і др.

По можливості вживайте більше овочів з наведеного списку; всі вони дуже корисні для організму людини. Наприклад, тільки одна чашка капусти містить більше 10 000 МО вітаміну А (більше 200% добової норми). Крім того, капуста багата вітаміном K1 (лікує виразку шлунку) і вітамінами групи В.

100 ккал хрестоцвітних овочів містять близько 40% добової норми харчових волокон; 3 чашки хрестоцвітних овочів містять 25% добової норми білка. Хрестоцвіті овочі (особливо капуста і зелень), забезпечують велику кількість вітаміну К, який корисний для боротьби з раком і запаленням.

5-хвилинне блюдо з цвітної капусти з куркумой

Ісследованія показали, що поєднання кольорової капусти з куркуміном є ефективним засобом для боротьби з раком. Тому ви можете в домашніх умовах приготувати дуже смачне і корисне блюдо. Це протизапальну, багате антиоксидантами блюдо можна приготувати протягом всього 5 хвилин. Одна порція цієї страви забезпечує 181% добової потреби у вітаміні С, 46% - у вітаміні К і 33% - в фолієвої кіслоте.

Возьміте: 0,5 кг цвітної капусти; 5 ст.л. курячого бульйону; 1 ч.л. куркуми. Для приготування соусу змішайте такі інгредієнти: 3 ст.л. оливкової олії; 2 ч.л. лимонного соку; 2 подрібнених зубчики часнику; морська сіль і перець за смаком. На розігріту сковороду з нержавіючої сталі налийте 5 ст.л. курячого бульйону (на середньому вогні). Коли бульйон почне парити, додайте суцвіття цвітної капусти і куркуму, накрийте кришкою; варіть не більше 5 хвилин. Помістіть в миску і змішайте з соусом. Отримане блюдо можна вживати на сніданок, вечерю або просто для перекусов.

Цветная капуста надзвичайно корисна. Тому її слід регулярно вживати в їжу, заморожувати на зиму. Можливо, саме суцвіття цвітної капусти в недалекому майбутньому стануть основним лікувальним протиракову засобом. Ну а поки ми можемо застосовувати цей овоч для профілактики раку, боротьби із запаленням в організмі, зміцнення здоров'я серцево-судинної системи, очищення організму і поліпшення травлення.