В скором времени можно будет выращивать гамбургер в пробирке

Ученые из Голландии продемонстрировали всему мировому сообществу выращенный в лабораторных условиях кусочек мышиной ткани длинной порядка двух сантиметров, шириной не менее одного сантиметра и толщиной не более одного миллиметра. Данный искусственно полученный образец ткани был продемонстрирован девятнадцатого февраля текущего года в Ванкувере на ежегодной встрече Американской ассоциации за продвижение науки.

В данном случае презентацией руководил голландский ученый профессор Марк Пост. Нужно напомнить о том, что ранее данный ученый прославился тем, что первый в мире провел выращивание в лабораторных условиях фрагмента скелетной мышцы свиньи. Данный опыт был проведен еще в 2009 году. На текущий момент ученый успешно провел опыт, но в данном случае использовался биоматериал, который взят у коровы.

В настоящее время профессор наиболее близко подошел к созданию синтетической говядины, который является главным компонентом гамбургера в пробирке, который он в ближайшее время планирует создать. Скорее всего, тестовый экземпляр будет изготовлен к осени текущего года. В октябре планируется представить полные доказательства концепции и доказать что с использованием стволовых клеток можно получить настоящий продукт который ощущается и выглядит как мясо и конечно же обладает настоящим вкусом.

На сегодняшний день ожидается, что для создания полноразмерного бутерброда понадобится использовать порядка трех тысяч полосок мышечной ткани длинной около трех сантиметров, шириной полтора сантиметра и толщиной не более половины сантиметра. В среднем на производство одной полоски понадобиться не менее шести недель. Первый гамбургер, выращенный, в искусственных условиях будет стоить более двухсот тысяч евро.