Незабаром можна буде вирощувати гамбургер в пробірці

Вчені з Голландії продемонстрували всьому світовому співтовариству вирощений в лабораторних умовах шматочок мишачої тканини довжиною близько двох сантиметрів, завширшки не менше одного сантиметра і товщиною не більше одного міліметра. Даний штучно отриманий зразок тканини був продемонстрований дев'ятнадцятого лютого поточного року у Ванкувері на щорічній зустрічі Американської асоціації за просування науки.

В даному випадку презентацією керував голландський вчений професор Марк Пост. Потрібно нагадати про те, що раніше даний вчений прославився тим, що перший у світі провів вирощування в лабораторних умовах фрагмента скелетного м'яза свині. Даний досвід був проведений ще в 2009 році. На поточний момент вчений успішно провів досвід, але в даному випадку використовувався біоматеріал, який взятий у корови.

В даний час професор найбільш близько підійшов до створення синтетичної яловичини, який є головним компонентом гамбургера в пробірці, який він найближчим часом планує створити. Швидше за все, тестовий екземпляр буде виготовлений до осені поточного року. У жовтні планується представити повні докази концепції та довести що з використанням стовбурових клітин можна отримати справжній продукт який відчувається і виглядає як м'ясо і звичайно ж володіє справжнім смаком.

На сьогоднішній день очікується, що для створення повнорозмірного бутерброда знадобиться використовувати близько трьох тисяч смужок м'язової тканини довжиною близько трьох сантиметрів, шириною півтора сантиметра і товщиною не більше половини сантиметра. У середньому на виробництво однієї смужки знадобитися не менше шести тижнів. Перший гамбургер, вирощений, в штучних умовах буде коштувати більше двохсот тисяч евро.