За полвека овощи и фрукты стали менее полезными

Экология25-07-2015, 14:59Украинская версия: За півстоліття овочі та фрукти стали менш корисними

Нынешние овощи и фрукты по содержанию витаминов и минералов уступают тем, что были 50 лет назад. Такие выводы исследователей из Техасского университета в Остине опубликовала шведская газета Svenska Dagbladet. А основываются эти заключения на данных Департамента сельского хозяйства США.

Именно эти показатели и были проанализированы американскими учеными, в результате чего выяснилось, что 43 видов употребляемых человеком фруктов и овощей с 1950 по 1999 годы изменили свой состав в сторону уменьшения показателей.

Так, содержащегося в них витамина С стало меньше на 15%, фосфора – на 9, железа – на 15, кальция – на 16, протеина – на 6, витамина А – на 18%. Таким образом, сегодня человеку для пополнения своего организма витаминами необходимо съесть, к примеру, не одну морковку, а четыре.

Произошедшие изменения в составе овощей и фруктов первым делом объясняются тем, что в процессе выведения новых сортов селекционеры главным образом ставку делают на увеличение урожайности, а не на повышение содержания в них полезных веществ.

• Ученые вычислили день недели, в который умирают чаще всего
  Аналитики института социальных и статистических исследований определили точное количество летальных исходов с 1999 по 2004 год. Для этого ученым потребовалось провести статистическое исследование, результатом которого стало утверждение весьма необычн...
  
• Для жарких стран изобрели шоколад, который не тает
  Стало известно о том, что компания Cadbury, которая входит в холдинг Mondelez International смогла изобрести и в скором времени представит общественности шоколад, обладающий высоким уровнем устойчивости к положительным температурам. Таким образом в ж...
  
• Японцы установили еще одну причину, по которой быстро набирается вес
  Ученые японского научно исследовательского института в области диетологии и питания, успешно завершили очередной эксперимент с привлечением нескольких тысяч граждан. Результатом данного теста стало определение фактора, являющего собой основополагающу...
  
• Интригующая находка археологов— 1500-летние когти
  Археологи в Перу сообщают о раскопках ранее неизвестной могилы дворянина из цивилизации до инков, известной как Моче.В гробнице обнаружены останки взрослого мужчины, плюс артефакты, указывающие на элитный статус мужчины, пишет перуанская газета E...
  
• Окситоцин делает более открытыми и общительными людей
  Первое свидание, вечеринка с коктейлями в Рождество или собеседование могут вызывать стресс у некоторых людей. Для случаев такого рода интровертам, индивидуумам, чей психический склад характеризуется сосредоточенностью исключительно на внутреннем мир...
  

Комментарии:

Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *