Карта сайта
 
Портал для дачников России. Советы огородникам и садоводам. Сад огород, дикорастущие и лекарственные растения, ландшафтный дизайн, грибы и цветы на даче.
 
малина на даче
Плодовые деревья

Земляника на даче
Рост и развитие плодовых растений
Основные органы плодового растения
Боковые побеги плодовых деревьев
Периоды роста и плодоношения деревьев
Фазы развития плодовых растений
Цветение плодовых деревьев
Плодоношение плодовых деревьев
Время созревания плодов
Оценка сорта плодового растения
Процесс опыления плодовых деревьев


  Рост и плодоношение культур
Выращиваем плоды
Семечковые породы плодовых деревьев

Семечковые породы плодовых культур
Косточковые породы плодовых культур
Участок для посадки плодовых культур
Характер почвы для плодовых культур
Глубина залегания грунтовой воды
Компост для плодовых деревьев
Размещение плодовых деревьев
Качество саженцев плодовых деревьев
Посадка саженцев плодовых деревьев
Техника обрезки плодовых деревьев
Правила обрезки плодовых культур
Уход за молодыми деревьями
Уход за стволом молодого дерева
Содержание почвы в саду
Содержание почвы в междурядьях


  Уход за плодовыми деревьями
Выращиваем плоды
Плодоносящие деревья

Уход за плодоносящими деревьями
Содержание почвы - черный пар
Содержание почвы - покровные культуры
Содержание - культурное задернение
Удобрение почвы в саду
Уход за кроной плодовых деревьев
Очистка коры плодовых деревьев
Обмазка коры плодовых деревьев
Лечение ран и дупел плодовых деревьев
Посадка плодовых деревьев
Прививка поросли от подвоя
Обрезка плодовых деревьев
Уход за почвой и удобрение в саду
Уход за урожаем плодовых культур
Борьба с весенними заморозками в саду
Способы защиты урожая от заморозков
Опыление плодовых деревьев в саду
Установка подпор для плодовых деревьев
Вещества, содержащиеся в плодах
Углеводы содержащиеся в плодах
Кислоты и другие вещества в плодах
Витамины содержащиеся в плодах
Созревание плодов в саду
Сроки уборки урожая плодов


  Семечковые породы деревьев
Выращиваем плоды
Выращиваем яблоки на даче

Выращиваем яблони в саду
Формирование плоской кроны яблони
Обрезка плодоносящих яблонь
Обвязка ветвей яблони
Груша. Выращиваем груши в саду
Айва. Выращиваем айву в саду


  Косточковые породы деревьев
Выращиваем плоды
Выращиваем обрикос

Слива. Выращиваем сливы в саду
Черешня. Выращиваем черешню в саду
Персик. Выращиваем персики в саду
Вишня. Выращиваем вишню в саду
Абрикос. Выращиваем абрикосы в саду
Формирование кроны дерева абрикоса
Чашеобразная крона абрикоса
Полив абрикосовых деревьев
Болезни абрикосовых деревьев
Выращиваем грецкие орехи в саду
Миндаль. Выращиваем миндаль


  Защита от вредителей и болезней
Выращиваем плоды
Защита плодовых деревьев

Защита деревьев от вредителей
Энтомофаги в плодовом саду
Привлечение энтомофагов в сад
Сепарация насекомых в саду
Растворы инсектицидных растений
Борьба с вредителями плодового сада
Защита от болезней плодовых культур

лекарственные растения
 
ягоды на даче
Выращиваем смородинуРусская версия: Переработка ягод смородины
 
Переробка ягід смородини

Для забезпечення планомірної і безперебійної роботи переробних цехів буває необхідний певний резерв сировини. Для короткочасного зберігання його обладнають спеціальні сировинні майданчики. Розміри таких майданчиків визначаються з урахуванням потужності переробного підприємства, тривалості зберігання сировини, норм складування на 1 кв. м майданчика і площі, зайнятої технологічним обладнанням.

Однако навіть при короткочасному зберіганні ягод краще використовувати сховище зі штучним охолодженням, у якому злегка недозрілі ягоди можна залишати до 3 діб для придбання ними необхідних технологічних показників. В даний час багато спеціалізовані плодопітомніческіе радгоспи з великим обсягом виробництва плодів і ягід мають типові плодосховищі на 800 т, 1500 т і на 2000 т.

Напрімер, в радгоспі «Руновскій» Московської області, де під смородиною зайнято більше 100 га з щорічним валовим збором до 150 - 180 т, мається плодосховищі на 1500 т з окремими камерами місткістю 60-240 т. У радгоспі «Степановський» Московської області, що виробляє до 80-100 т ягід на рік, мається сховище на 800 т.

В наявних плодосховищах в залежності від обсягу камери піддони з ящиками ягід встановлюють електроштабелери, відступаючи від стін на 50-70 см. Між штабелями залишають проходи до 1 -1,1 м. У залежності від умов терміни зберігання ягід машинного збору не перевищують на сировинний майданчику 24 год, а в сховищі при температурі 0 +1 ° С - не більше 2-3 діб. Сировина з сировинних майданчиків або зі сховищ необхідно використовувати з урахуванням строків його надходження і якості. В першу чергу переробляють найменш лежанні сирье.

Переработка смородінного сировини ведется за певними технологічними схемами. При використанні сировини машинного збору мийку ягід здійснюють у два прийоми: на початку технологічного процесу і після інспекції та сортування. Для приготування джему, повидла, желе, конфітюру, напівфабрикатів для кондитерських підприємств і т. п., тобто продуктів, для виробництва яких потрібна сировина з підвищеним вмістом пектинових речовин і кислот, краще використовувати злегка недозрілі ягоди.

Зрелие ягоди використовують для приготування соків, протертою і подрібненої продукції з цукром. Для таких видів переробки придатні ягоди з механічними пошкодженнями, а також не задовольняють вимогам ГОСТ за розміром і формою. Ягоди, використовувані для приготування варення, повинні бути здорові, свіжі, дозрілі, щільні, не забруднені і не перезрілі, відповідні вимогам діючих стандартів.

 
 
 
Понравилась статья?       Хочешь ее обсудить?      Добро пожаловать на дачный форум

 
   
 
Комментарии (0)  Распечатать
 
 
Кликните чтобы оставить комментарий
   
 


Красивые обои на рабочий стол для хорошего настроения
лучшие обои рабочего стола
обои рабочего стола весна
Красивая коллекция обоев для рабочего стола «Природа»
Подобранная коллекция обоев на рабочий стол «цветы»
Замечательные обои на рабочий стол «вечерний закат»
 
 
 
 

    Зеленая Россия – новостной портал для дачников России.
    Все права защищены © 2007 - 2022 E-mail: info@greenrussia.ru

    При использовании материалов сайта, активная
       ссылка на http://www.greenrussia.ru/ обязательна.