строим дачу




Тромбоз
Стройная фигура с...
Преимущества...
Диеты для кормящих...
Травы для похудения
Нерегулярные и...
Разумное похудение:...
Возвращаем блеск...
Лимфодренажный...
О специфике...

Строим дачный дом

лекарственные растения




Преимущества финской...
Особенности лечения...
Можно ли лечить...
Что такое болюсная...
В чем преимущества...
Как правильно...
Что входит в...
Трещины на пятках —...
Случай сахарного...
Что такое уретеростомия


 
Новости здоровья
 

Оборудование для салатов

Оборудование для салатов


            Мясные и рыбные, овощные и закрываемые на зиму - вариантов салатов, которые мы знаем сегодня великое множество. Однако в России понятие "салат" появилось только накануне Первой мировой войны. Большинство жителей России (за исключением тех, кто бывал за границей) понятие не имели, что это слово означает.


            В современном словаре — это означает холодное блюдо из мелко порезанных продуктов. Хотя изначально, еще в Древнем Риме и до середины 18 века салат представлял собой смесь различных трав под заправкой из уксуса, который позднее стали смешивать с маслом.


            Франция открыла салатам «второе дыхание». Заправка становится пикантной (вино, перец, прованское масло, лимонный сок, пряные и душистые травы), появляются холодные соусы (например, майонез), а в качестве ингредиентов добавляются овощи.


            Сегодня готовые салаты можно встретить не только в заведениях общественного питания. Продуктовые магазины разных форматов предлагают своим покупателям готовую продукцию, позволяя нам наслаждаться свежими вкусными салатами.


              В вопросе приготовления существуют определенные правила:



  1. Продукты должны правильно сочетаться;

  2. Заправка должна дополнять вкус салата;

  3. Солить стоит очень осторожно, т.к. некоторые продукты очень чувствительны к соли;

  4. Ингредиенты должны соотноситься с блюдами, представленными на столе, а не повторять их.

  5. При подаче необходимо учитывать сытность второго блюда (например, к стейку Рибай подойдет легкий овощной салат);


            Сегодня существует два вида салата - в первый все составляющие кладутся целыми кусочками, а во второй трутся на терке или очень мелко крошатся.


            Для приготовления салатов используется специальное технологическое оборудование, значительно облегчающее труд персонала.


            Начинается процесс приготовления с первичной обработки (мойки и чистки) фруктов и овощей. На сайте компании «Клен» можно подобрать оборудование для грубой (картофелечистки) и деликатной (нож для очистки) чистки продуктов.


            Далее, очищенные продукты нарезаются в зависимости от того, для какого салата они предназначены: ломтиками и дольками, кубиками и кольцами, соломкой и шайбами, или перетираются, измельчаются, шинкуются. Чтобы выполнить все эти операции применяются специальные инструменты повара


            Например, для приготовления многих салатов используются сырые овощи. Или в меню заведения общественного питания присутствует картофель-фри. Отлично справятся с задачами нарезки овощей овощерезки для ресторана. Они не только сэкономят время, но и избавят персонал от дополнительных нагрузок.


            Для протирки и формовой нарезки сырых или вареных фруктов и овощей (например, если в качестве гарнира идет овощное пюре) отличным вариантом станет машина резательная протирочная.


            Иногда после нарезки встает необходимость термической обработки продуктов - жарки или варки. Для этого подойдут варочные котлы и различные печи.


            Для завершения процесса приготовления, салат требуется уложить (или перемешать) и заправить. Для приготовления заправочных соусов наша компания предлагает различные миксеры, которые за считанные минуты способны перемешать компоненты между собой. 


            Оборудование от компании «Клен» — отличный выбор для любого предприятия общественного питания и торговли.



 
 
 
   
 
 
 
Красивые обои на рабочий стол для хорошего настроения
лучшие обои рабочего стола
обои рабочего стола весна
Красивая коллекция обоев для рабочего стола «Природа»
Подобранная коллекция обоев на рабочий стол «цветы»
Замечательные обои на рабочий стол «вечерний закат»
 
 
 
 

    Зеленая Россия – новостной портал для дачников России.
    Все права защищены © 2007 - 2016 E-mail: info@greenrussia.ru

    При использовании материалов сайта, активная
       ссылка на http://www.greenrussia.ru/ обязательна.