Дріжджі зимують всередині ос

Італійські вчені з Університету Флоренції з'ясували, де перечікують зиму дріжджі. Мікроскопічні гриби ховаються від зимового холоду в кишечнику громадських ос. Детальні відомості були опубліковані дослідниками в Proceedings of the National Academy of Sciences.

Дрожжевие гриби Saccharomyces cerevisiae людина "приручив" ще в давнину. На початку 2000-х років у Китаї при розкопках сліди ДНК дріжджів були виявлені на глиняних черепках віком від 9 до 7,5 тис. років. Але вчені довго не могли зрозуміти пристрій циклу поширення дріжджових грибів.

Ісследователям відомо, що дріжджів майже немає на несозревшіх ягодах винограду, тоді як на зрілих плодах їх можна зустріти в 25% випадків, враховуючи той факт, що по повітрю вони не можуть розповсюджуватися. Існували версії про те, що переносниками мікроорганізмів, можливо, є птахи, проте пізніше з'ясувалося, що в травних органах птахів мікроорганізми можуть перебувати не довше 12 годин.

Группа біологів з університету Флоренції на чолі з Дуччо Кавальєрі (Duccio Cavalieri) вирішила перевірити чи можуть насправді громадські оси бути переносниками цих мікроорганізмів. З цією метою було проведено кілька експериментів як з лабораторним, так і з дикими осами, знайденими в районі озера Гарда в Тоскані, а також на острові Ельба. Усього вчені досліджували 61 комаха. Так, в кишечнику диких ос були виявлені клітини 393 різних штамів дріжджових грибів.

Чтоби визначити, чи не є дріжджі "постояльцями" внутрішніх органів комах, автори "позначали" мікроорганізми спеціальними генетичними мітками. Виявилося, що мікроорганізми не прив'язані до осам і вільно подорожують. Однак дріжджі знаходяться в комах не тільки в період активного розмноження грибів на зрілих ягодах винограду - їх клітини також були виявлені в кишечнику зимуючих ос.

Ісследователі дійшли висновку, що оси здатні підтримувати нескінченну міцну ланцюг передачі мікроорганізмів, виконуючи функції переносника до підходящої цілі (наприклад, стиглим плодам) і у відповідний час року. Учені підкреслюють, що оси - це далеко не єдине місце зимівлі грибів, однак, вони припускають, що комахи можуть грати ключову роль в активному розповсюдженні даних микроорганизмов.