Ученые: к 2050 году люди должны стать вегетарианцами

Человечество в 2050 году ожидает неминуемое столкновение с огромного масштаба продовольственным кризисом, поэтому переход на систему питания, основанную на принципах вегетарианства, стал крайне необходим уже сегодня. Такое предупреждение было сделано в открытом письме группой известных ученых, которое было обнародовано на Всемирной неделе воды, проходящей в Стокгольме.

Всего в форуме принимают активное участие более 25000 экспертов и около 200 организаций из почти 100 стран мира. Организация недели проходит при поддержке Стокгольмского международного института воды и проводится уже в 22-ой раз.

«Если человечество не изменит свои пищевые предпочтения и привычки, тогда на планете менее чем через 40 лет пресной воды в количестве необходимом для полного удовлетворения продовольственных нужд девяти миллиардов человек просто не останется. Согласно оценкам специалистов ООН, именно столько людей к тому времени будет проживать на Земле», – отмечают ученые.

«Сегодня человек получает из мяса животных около 20% жизненно важного протеина. Появление дополнительных 2 миллиардов человек приведет к тому, что данный показатель будет снижен до 5%. Для того, чтобы сохранить привычный образ питания современных людей, на планете просто не хватит запасов пресной воды. С каждым годом развитие животноводства требует все больше и больше воды, в том числе необходимой и для производства кормов», – сообщается в докладе.

Согласно данным ООН, чтобы накормить все население Земли пищевая промышленность во всем мире к середине этого тысячелетия должна повысить уровень производства на 70%.

Тем не менее, по мнению авторов открытого письма, резервы пресной воды, которые наличествуют на планете сегодня, не позволят достичь таких отметок при традиционном образе питания, который характерен в частности для многомиллионных жителей западных развитых стран.