малина на даче
Плодовые деревья

Земляника на даче
Правила работы с пчелами
Пасека пчеловода-любителя
Создание любительской пасеки
История развития пчеловодства
Пчеловодство на даче
Первая помощь при ужалениях
Напад пчел
Жизнь пчелиной семьи
Пчелиная матка - самка пчёл
Трутни - члены пчелиной семьи


  Страница "пчелы на даче "
Выращиваем плоды
Семечковые породы плодовых деревьев

Рабочие пчелы
Пчелиные плодные молодые матки
Развитие пчелы
Для чего трутни нужны в ульях
Органы размножения пчелы
Внешнее строение пчелы
Жало – защита и нападение пчелы
Кровеносная система пчелы
Пищеварительная система пчелы
Зрительные органы пчелы
Органы обоняние, осязание у пчёл
Сигнализация у пчел - пчеловодство
Взаимосвязи в пчелиной семье
Восковыделение рабочей пчелы
Использование восковыделения пчел
Сила пчелиной семьи
Наблюдение за пчелиной семьей
Уход за ульем на дачном участке
Породы пчел - пчеловодство на даче
Строительная деятельность пчел
Принципы построения пчелиной соты
Строение ячеек медоносных пчел
Способы замены породы пчел
Племенная работа в пчеловодстве
Условия продуктивности пчеловодства
Показатели продуктивного пчеловодства
Пчеловоду на заметку
Причины напада и злобливости пчел
Особенности строения пчелиного улья
Многокорпусный улей
Улей-лежак на 20 рамок
Пчелы-убийцы
Полезные советы для пчеловода
Содержание пчел в ульях-лежаках
Жизнь пчел в многокорпусных ульях
Работа пчел в теплице
Нектар и пыльца производства меда
Личный инветарь пасечника
Приспособления для работы на пасеке
Инструменты для пасечных работ
Наващивание рамок улья
Памятка для пчеловода
Подготовка гнезда перед взятком
Правила ухода за пчелами в ульях
Увеличение объема ульев
Содержание пчел в павильонах
Советы по уходу за ульями
Пчелиный взяток с пади и медвяной росы
Опыление растений пчелами
Рекомендации по опылению растений
Термическая обработка пчел
Условия для успешного опыления
Весенний уход за пчелами


Выращиваем плоды
лекарственные растения
 
ягоды на даче
Главная » Пчеловодство Русская версия: Состав меда
 
Склад меду

Мед володіє специфічним приємним ароматом, який залежить від нектароносів, наявності домішок, тривалості та умов зберігання. Деякі види меду (з тютюну, золотушника) володіють неприємним ароматом, у кіпрейний меду аромату майже немає. Аромат зникає при бродінні, тривалому і інтенсивному нагріванні, при додаванні штучно інвертованого цукру, тростинного цукру, патоки, при кормленіі бджіл цукровим сіропом.

Для визначення аромату в скляний стакан поміщають 30-40 г меду, закривають кришкою і нагрівають на водяній бані при температурі 40-45 ° С протягом 10 хв. Для того щоб визначити консистенцію (в'язкість), занурюють шпатель в мед, що має температуру 20 ° С, потім витягують його і за характером стікання оцінюють:

-рідкий - на шпателі невелику кількість меду. Стікає дрібними частими краплями. Рідка консистенція характерна для белоакаціевого, конюшинового, кіпрейний меду, а також при підвищеному вмісті води (понад 21%);
-в'язкий-на шпателі значна кількість меду. Стікає великими рідкими витягнутими краплями. В'язка консистенція властива більшості видів цветочного меда;
-дуже в'язкий - на шпателі значна кількість меду. При стіканні утворює довгі тяжі. Дуже в'язка консистенція характерна для падевого меду і квіткового в процесі кристалізації;
-щільний - шпатель занурюється в мед під тиском.

В сушильну шафу, нагріту до 60 ° С, поміщають близько 50 г меду, викладеного на металеву сітку (діаметр вічок не більше 1 мм), закріплену на склянці. Мед повинен профільтрувати через сітку без видимого залишку. Якщо немає сушильної шафи, мед нагрівають на водяній бані.

Завісіт від вмісту в ньому різних кислот, солей, білків і двоокису вуглецю. Даний показник виражається нормальними градусами (мілліек-вівалентамі) - кількістю мілілітрів 0,1 л розчину їдкого натру, який пішов на титрування 100 г меду при індикаторі фенолфталеїн. У хімічний стакан відміряють 100 мл 10%-ного розчину меду, додають 5 крапель 1%-ного спиртового розчину фенолфталеїну і титрують 0,1%-ним розчином їдкого натру до слабо-рожевого забарвлення (протягом 10 с). Розбіжність між паралельними визначеннями не повинно перевищувати +0,05 нормального градуси.

Діастаза - фермент, що виділяється глоткової залозою бджоли, який бере участь в переробці нектару в мед, а саме в розкладанні сахарози на глюкозу і фруктозу. Це головний показник натуральності меду. Діастазне число виражають кількістю міліметрів 1%-ного розчину розчинного крохмалю, яке розкладається за 1 год амилолитическими ферментами, що містяться в 1 г безводного речовини меду. 1 мл розчину крохмалю відповідає 1 од. активності.

Для визначення Діастазне числа готують розчин меду, що містить в 1 мл води 0,1 г меду. Розчин розливають у 9 пробірок в наступних кількостях (мл): 1,0; 1,3; 1,7; 2,1; 2,8; 3,6; 4,6; 6,0 і 7,7. Потім в кожну пробірку доливають води до 10 мл, а після цього по 0,5 мл нормального розчину кухонної солі (0,58 г солі на 100 мл води) і по 5 мл 1%-ного розчину крохмалю. Вміст пробірок ретельно збовтують і занурюють їх у водяну баню (40-45 ° С) на 1, ч. Після цього пробірки охолоджують до кімнатної температури і в кожну вливають по одній краплі розчину йоду (0,5 г металевого йоду, 1 г йодистого калію, 100 г дистильованої води). Після додавання розчину йоду з 9 пробірок вибирають ту, в якій не утворилося синього забарвлення, і по ній визначають діастазное число.

 
 
 
Понравилась статья?       Хочешь ее обсудить?      Добро пожаловать на дачный форум

 
 
 
 
Комментарии (0)
 
 
Кликните чтобы оставить комментарий
   
 


Красивые обои на рабочий стол для хорошего настроения
лучшие обои рабочего стола
обои рабочего стола весна
Красивая коллекция обоев для рабочего стола «Природа»
Подобранная коллекция обоев на рабочий стол «цветы»
Замечательные обои на рабочий стол «вечерний закат»
 
 
 
 

    Зеленая Россия – новостной портал для дачников России.
    Все права защищены © 2007 - 2022 E-mail: info@greenrussia.ru

    При использовании материалов сайта, активная
       ссылка на http://www.greenrussia.ru/ обязательна.