малина на даче
Плодовые деревья

Земляника на даче
Рост и развитие плодовых растений
Основные органы плодового растения
Боковые побеги плодовых деревьев
Периоды роста и плодоношения деревьев
Фазы развития плодовых растений
Цветение плодовых деревьев
Плодоношение плодовых деревьев
Время созревания плодов
Оценка сорта плодового растения
Процесс опыления плодовых деревьев


  Рост и плодоношение культур
Выращиваем плоды
Семечковые породы плодовых деревьев

Семечковые породы плодовых культур
Косточковые породы плодовых культур
Участок для посадки плодовых культур
Характер почвы для плодовых культур
Глубина залегания грунтовой воды
Компост для плодовых деревьев
Размещение плодовых деревьев
Качество саженцев плодовых деревьев
Посадка саженцев плодовых деревьев
Техника обрезки плодовых деревьев
Правила обрезки плодовых культур
Уход за молодыми деревьями
Уход за стволом молодого дерева
Содержание почвы в саду
Содержание почвы в междурядьях


  Уход за плодовыми деревьями
Выращиваем плоды
Плодоносящие деревья

Уход за плодоносящими деревьями
Содержание почвы - черный пар
Содержание почвы - покровные культуры
Содержание - культурное задернение
Удобрение почвы в саду
Уход за кроной плодовых деревьев
Очистка коры плодовых деревьев
Обмазка коры плодовых деревьев
Лечение ран и дупел плодовых деревьев
Посадка плодовых деревьев
Прививка поросли от подвоя
Обрезка плодовых деревьев
Уход за почвой и удобрение в саду
Уход за урожаем плодовых культур
Борьба с весенними заморозками в саду
Способы защиты урожая от заморозков
Опыление плодовых деревьев в саду
Установка подпор для плодовых деревьев
Вещества, содержащиеся в плодах
Углеводы содержащиеся в плодах
Кислоты и другие вещества в плодах
Витамины содержащиеся в плодах
Созревание плодов в саду
Сроки уборки урожая плодов


  Семечковые породы деревьев
Выращиваем плоды
Выращиваем яблоки на даче

Выращиваем яблони в саду
Формирование плоской кроны яблони
Обрезка плодоносящих яблонь
Обвязка ветвей яблони
Груша. Выращиваем груши в саду
Айва. Выращиваем айву в саду


  Косточковые породы деревьев
Выращиваем плоды
Выращиваем обрикос

Слива. Выращиваем сливы в саду
Черешня. Выращиваем черешню в саду
Персик. Выращиваем персики в саду
Вишня. Выращиваем вишню в саду
Абрикос. Выращиваем абрикосы в саду
Формирование кроны дерева абрикоса
Чашеобразная крона абрикоса
Полив абрикосовых деревьев
Болезни абрикосовых деревьев
Выращиваем грецкие орехи в саду
Миндаль. Выращиваем миндаль


  Защита от вредителей и болезней
Выращиваем плоды
Защита плодовых деревьев

Защита деревьев от вредителей
Энтомофаги в плодовом саду
Привлечение энтомофагов в сад
Сепарация насекомых в саду
Растворы инсектицидных растений
Борьба с вредителями плодового сада
Защита от болезней плодовых культур

лекарственные растения
 
ягоды на даче
Главная » Плодовые культурыРусская версия: Вещества, содержащиеся в плодах
 
Речовини, що містяться в плодах

Плоди потрібно не тільки виростити, але вміло і своєчасно прибрати і добре зберегти для споживання у свіжому вигляді, а також для переробки. Ця праця вимагає великої уваги і вміння, так як плоди являють собою дуже швидкопсувні продукти. На їх поверхні скупчується величезна кількість мікроорганізмів, для розвитку яких містяться в плодах вещества (вода, цукор, вітаміни) є сприятливим середовищем. У самих плодах після збирання і протягом усього періоду зберігання тривають процеси життєдіяльності.

Вследствіе цього зміст пітательних речовин в Завдання садівника полягає в тому, щоб захистити готові плоди від псування мікроорганізмами і запобігти втратам містяться в них цінних поживних речовин. У зв'язку з цим слід знати хіміческій склад плодів і яким змін під час зберігання і переробки піддаються містяться в них речовини.
Вещества, що містяться в плодах. Основною складовою частиною плодів є вода, на частку якої по вазі припадає в середньому близько 85 відсотків. Так званих сухіх речовин в Хоча вміст сухих речовин по відношенню до загальної ваги плодів невелика, саме ці речовини служать вельми важливим джерелом харчування людини.

Вода. Що міститься в плодах вода розчиняє більшість речовин, що входять до складу їхніх тканин, завдяки чому ці речовини добре засвоюються людським організмом. До числа містяться в плодах розчинних у воді речовин відносяться: сахара, кислоти, вітаміни та ін

Однако наявність в плодах великої кількості води служить разом з тим однією з основних причин легкої поражаемості їх вреднимі мікроорганізмамі. Тому видалення з плодів значної кількості води здавна практикується як метод збереження їх про запас шляхом сушіння. При зберіганні ж плодів у свіжому вигляді необхідно, навпаки, уникати втрати ними води. У цьому випадку зайве випаровування води викликає в'янення плодів, в результаті чого вони втрачають стійкість проти шкідливих мікроорганізмів. Велику небезпеку становить запотівання плодів, коли на їх поверхні утворюються краплі води, що створює сприятливі умови для розвитку мікроорганізмів.

Мінеральние речовини в плодах. Загальний вміст в плодах мінеральних речовин (солей) невелика: на їхню частку припадає всього близько 0,5 відсотка маси плодів. Однак, як і вітаміни, вони відіграють виключно важливу роль у харчуванні людини. Мінеральні солі необхідні людському організму для побудови кісткової тканини; вони входять до складу крові, обумовлюють нормальну роботу серця. Особливо велике значення мають містяться в плодах солі кальцію, фосфору і заліза. Добова потреба людини в кальції становить близько 1 грама, фосфору близько 2 грамів, заліза близько 20 міліграмів. Містяться в плодах мінеральні солі добре засвоюються людським організмом. На відміну від інших речовин, вміст мінеральних солей у плодах плодових рослин не зменшується ні при зберіганні, ні при переробці.

 
 
 
Понравилась статья?       Хочешь ее обсудить?      Добро пожаловать на дачный форум

 
 
 
 
Комментарии (1)  Распечатать
 
 
#1 написал: Lolli
 

Классно пишете. Регулярно, с огромным удовольствием читаю Ваши статьи.
 
 
Публикаций: 0 | Комментариев: 0 цитировать    
 
 
Кликните чтобы оставить комментарий
   
 


Красивые обои на рабочий стол для хорошего настроения
лучшие обои рабочего стола
обои рабочего стола весна
Красивая коллекция обоев для рабочего стола «Природа»
Подобранная коллекция обоев на рабочий стол «цветы»
Замечательные обои на рабочий стол «вечерний закат»
 
 
 
 

    Зеленая Россия – новостной портал для дачников России.
    Все права защищены © 2007 - 2022 E-mail: info@greenrussia.ru

    При использовании материалов сайта, активная
       ссылка на http://www.greenrussia.ru/ обязательна.