Карта сайта
 
Портал для дачников России. Советы огородникам и садоводам. Сад огород, дикорастущие и лекарственные растения, ландшафтный дизайн, грибы и цветы на даче.
 
малина на даче
Плодовые деревья

Земляника на даче
Рост и развитие плодовых растений
Основные органы плодового растения
Боковые побеги плодовых деревьев
Периоды роста и плодоношения деревьев
Фазы развития плодовых растений
Цветение плодовых деревьев
Плодоношение плодовых деревьев
Время созревания плодов
Оценка сорта плодового растения
Процесс опыления плодовых деревьев


  Рост и плодоношение культур
Выращиваем плоды
Семечковые породы плодовых деревьев

Семечковые породы плодовых культур
Косточковые породы плодовых культур
Участок для посадки плодовых культур
Характер почвы для плодовых культур
Глубина залегания грунтовой воды
Компост для плодовых деревьев
Размещение плодовых деревьев
Качество саженцев плодовых деревьев
Посадка саженцев плодовых деревьев
Техника обрезки плодовых деревьев
Правила обрезки плодовых культур
Уход за молодыми деревьями
Уход за стволом молодого дерева
Содержание почвы в саду
Содержание почвы в междурядьях


  Уход за плодовыми деревьями
Выращиваем плоды
Плодоносящие деревья

Уход за плодоносящими деревьями
Содержание почвы - черный пар
Содержание почвы - покровные культуры
Содержание - культурное задернение
Удобрение почвы в саду
Уход за кроной плодовых деревьев
Очистка коры плодовых деревьев
Обмазка коры плодовых деревьев
Лечение ран и дупел плодовых деревьев
Посадка плодовых деревьев
Прививка поросли от подвоя
Обрезка плодовых деревьев
Уход за почвой и удобрение в саду
Уход за урожаем плодовых культур
Борьба с весенними заморозками в саду
Способы защиты урожая от заморозков
Опыление плодовых деревьев в саду
Установка подпор для плодовых деревьев
Вещества, содержащиеся в плодах
Углеводы содержащиеся в плодах
Кислоты и другие вещества в плодах
Витамины содержащиеся в плодах
Созревание плодов в саду
Сроки уборки урожая плодов


  Семечковые породы деревьев
Выращиваем плоды
Выращиваем яблоки на даче

Выращиваем яблони в саду
Формирование плоской кроны яблони
Обрезка плодоносящих яблонь
Обвязка ветвей яблони
Груша. Выращиваем груши в саду
Айва. Выращиваем айву в саду


  Косточковые породы деревьев
Выращиваем плоды
Выращиваем обрикос

Слива. Выращиваем сливы в саду
Черешня. Выращиваем черешню в саду
Персик. Выращиваем персики в саду
Вишня. Выращиваем вишню в саду
Абрикос. Выращиваем абрикосы в саду
Формирование кроны дерева абрикоса
Чашеобразная крона абрикоса
Полив абрикосовых деревьев
Болезни абрикосовых деревьев
Выращиваем грецкие орехи в саду
Миндаль. Выращиваем миндаль


  Защита от вредителей и болезней
Выращиваем плоды
Защита плодовых деревьев

Защита деревьев от вредителей
Энтомофаги в плодовом саду
Привлечение энтомофагов в сад
Сепарация насекомых в саду
Растворы инсектицидных растений
Борьба с вредителями плодового сада
Защита от болезней плодовых культур

лекарственные растения
 
ягоды на даче
Главная » Выращиваем горох
 
Химический состав овощного гороха.

Зеленый горошек — это зеленые, недозрелые семена овощного гороха мозговых и гладкосемянных сортов. Высокие питательные и вкусовые качества сделали его очень популярным. Как богатый источник белков, углеводов и витаминов, он употребляется в пищу в свежем, консервированном, замороженном и сушеном виде. Зеленый горошек в технической зрелости содержит (в %): белка 5—6; клетчатки 1; углеводов 13; золы 0,7; воды 80. Калорийность 100 г горошка равна 75 ккал.

Горошек содержит почти все вещества, необходимые человеку. Благодаря высокой питательной ценности он употребляется в пищу практически во всех странах. По сравнению с другими овощами, растущими в огороде, он богаче протеином, который необходим организму для образования мышечной ткани. Работами А. Т. Марха и С. И. Юрченко (1965) установлено, что в зеленом горошке консервной зрелости, а также в выработанных из него консервах есть 18 свободных аминокислот. Белок зеленого горошка богат аргинином, тирозином и лизином. Высокое содержание лизина в зеленом горошке приближает его к животным белкам.

Зеленый горошек содержит многие жизненно важные витамины. В 100 г зеленого горошка в среднем содержится витаминов (в мг): каротина (провитамина А) -1,00; В;—0,34; В2-0,19; РР - 2,60; С-25,0. Выращиваемые сорта зеленого горошка (в технической зрелости) богаты витамином В1 (аневрином). В 100 г его содержится в среднем 0,34 мг аневрина, с колебаниями по сортам от 0,18 до 0,37,— это больше, чем во многих других овощах. Содержание витамина С в зеленом горошке в технической зрелости в зависимости от сорта колеблется от 22,6 до 38,7 мг, составляя в среднем 25 мг на 100 г сырого вещества.

В менее зрелом горошке содержится в среднем 48,9 мг витамина С (на 100 г); по мере созревания количество витамина С в нем уменьшается. В зависимости от сорта в горошке содержится до 162 мг% инозита — витамина группы В, играющего важную роль в деятельности нервной системы и в регулировании обмена веществ в организме человека. Из витаминов этой группы в нем имеется значительное количество витамина В3 (пантотеновая кислота) В6 (пиридоксин), Вс (фолиевая кислота) и витамин Н (биотин), являющийся стимулятором роста растений.

Из других известных витаминов зеленый горошек содержит витамин К (антигеморрагический) и токоферолы-вещества, обладающие свойствами витаминов и известные под названием витамина Е. Горошек содержит железо, кальций и фосфор. Среднее содержание минеральных элементов в 100 г свежего - зеленого горошка исчисляется (в мг): калия 285,0; кальция 260; магния 38,0; фосфора 122,0; железа 0,7; натрия 0,5; серы 50,0; меди 0,23.

 
 
 
Понравилась статья?       Хочешь ее обсудить?      Добро пожаловать на дачный форум

 
   
 
Комментарии (1)  Распечатать
 
 
#1 написал: Игорь
 

Дано описание зелёного горошка. А какой состав жёлтого сушёного? Сколько в нём углеводов и каких, ну и остальное.
 
 
Публикаций: 0 | Комментариев: 0 цитировать    
 
 
Кликните чтобы оставить комментарий
   
 


Красивые обои на рабочий стол для хорошего настроения
лучшие обои рабочего стола
обои рабочего стола весна
Красивая коллекция обоев для рабочего стола «Природа»
Подобранная коллекция обоев на рабочий стол «цветы»
Замечательные обои на рабочий стол «вечерний закат»
 
 
 
 

    Зеленая Россия – новостной портал для дачников России.
    Все права защищены © 2007 - 2016 E-mail: info@greenrussia.ru

    При использовании материалов сайта, активная
       ссылка на http://www.greenrussia.ru/ обязательна.