Одним из важнейших элементов имиджа ресторана, помимо интерьера, кухни и музыки, является освещение. Правильная установка светильников, люстр и прожекторов помогает создать уникальную атмосферу, индивидуальную для каждого заведения. Освещение ресторана необходимо подбирать, во-первых, в зависимости от дизайна интерьера. Например, если ваш ресторан выполнен стиле хай-тек, то вряд ли баррочные светильники будут в нем уместны. Во-вторых, при установке освещения нужно учитывать планировку вашего ресторана, наличие окон, окружающий помещение ресторана ландшафт и так далее. Главное правило - свет должен максимально органично вписываться в интерьер.

Кроме того, выбирая светильники для ресторана, нужно помнить о том, что свет должен быть фактически универсальным. Спроектируйте несколько вариантов освещения – дневное, вечерние, банкетное, дискотечное (танцевальное). Цветовая гамма также чрезвычайна важна для создания комфортной обстановки в ресторане. Разные цвета по-разному влияют на настроение человека, поэтому при разработке дизайн-проекта по свету посоветуйтесь с профессиональным психологом.

Также некоторые оттенки белого и зеленого, в отличии от желтого или розового, придают блюдам неаппетитный, неестественный цвет.
Отметим, что самым распространенным является комбинированное освещение ресторана. В этом случае выбираются яркие светильники, люстры, а также бра и лампы, создающие приглушенное освещение. Такая система освещения дает возможность изменять освещение в зависимости от мероприятия, проводимого в ресторане. При этом ярким светом выделяются отдельные места в зале – барная стойка, сцена, вход в зал, возможно декоративное подсвечивание некоторых элементов, в то время как столики, как правило, подсвечиваются индивидуальными лампами, или, если основного света достаточно, вообще не освещаются.