Південні Регіони Росії райони інтенсивного землеробства, і на полях дикорослі медоноси майже відсутні. Бджільництво розвивається на базі використання медоносних рослин, що обробляються в польових і кормових сівозмінах. Кормовою базою для бджіл служать посіви культур, які дають зерно, ефіроолійний сировину або корм для худоби. З них як медоноси найцінніші соняшник, шавлія, лаванда, еспарцет, люцерна.

Еспарцет посівної - багаторічна рослина сімейства бобових. У рік посіву утворює слабо облистяний стебло з прикореневої розеткою листя і рожевими квітками в конічних листках. Рясно цвіте на другий рік слідом за відцвітанням садов в Квітки його зібрані в компактні кисті. Нектар безбарвний, середній вміст цукру в ньому 46,4%. Нектар виділяється з моменту зацвітання, як тільки розкриється віночок і тим більше і частіше, ніж інтенсивніше його збирають бджоли.

Первимі починають цвісти кисті біля основи гілки. Щодня розкриваються 1 - 2 горизонтальних ряду квіток. Зазвичай квітки, що розпустилися вранці, в'януть до вечора того ж дня або до ранку наступного. Вся кисть рослини відцвітає за 3-8 днів. Завдяки рясному нектаровиділення і великій кількості пилку на квітучих посівах еспарцету зазвичай зосереджуються майже всі льотні бджоли. Але це спостерігається лише в тих випадках, коли пасіка підвіз впритул до масивів еспарцету. При сприятливій погоді сильна сім'я щодня збирає з еспарцету по 4 кг меду. Найбільш інтенсивно квітки виділяють нектар при температурі 22-25 ° С. Нектаропро-дуктівность 1 га може коливатися від 65-110 до 280 кг. Мед світло-бурштиновий, прозорий, мов кришталь, ароматний і приємний на смак, зацукровується повільно.

Люцерна посівна - багаторічна рослина. Квітка метеликовий лілового або фіолетового кольору. Нектароносні залоза розташована в глибині квітки між колом тичинок і плідників. Виділяється нектар зосереджується в просторі між тичинками і зав'яззю. Нектар безбарвний, вміст цукру - 35-50%. Час цвітіння - червень - липень. Бджоли не завжди розкривають квітка, а беруть нектар збоку у квітки, проколеного дикими бджолами, джмелями. Цвітіння люцерни йде знизу вгору. У квітковій кисті спочатку розпускаються нижні квітки, цвітіння всій кисті триває 10-14 днів. Одночасно може цвісти до восьми квіток. На ніч квітки не закриваються і через 2-3 дні в'януть. Медопродуктивність від 50 до 150 кг меда з гектара, в залежності від сорту і грунту. На поливних землях нектаро-виділення збільшується до 300 кг з гектара. Нектаровиділення сприяють висока температура повітря і достатнє зволоження грунту. Мед з люцерни білого або бурштинового кольору, густий, з м'яким присмаком, аромату не має, кристалізується незабаром після відкачування.

Подсолнечнік. У районах обробітку підтримує медозбори пасек з липня до середини серпня. Суцвіття - велика корзинка, яка містить приблизно 750-1500 і більш шірокотрубчатих світло-коричневих квіток. По краях кошики сидять квітки у вигляді яскраво-жовтих язичків. Насіння вони не дають, але завдяки своїй величині і яскравому забарвленню приваблюють комах. Першими в кошику зацвітають крайні квітки, останніми - серединні. Цвітіння поширюється концентричними колами від краю до центру. Тривалість цвітіння однієї квітки - 2 дні, плантації - до 19-30 днів. Повне розпускання всіх квіток кошики відбувається за 6-10 днів. Мед з соняшнику золотистий, в Засахарівшійся біде крупнозернистий, світло-бурштиновий, іноді з темнуваті відтінком, відрізняється терпким смаком. Кристалізується швидко, тому залишати його бджолам на зиму не рекомендується.

Лаванда - багаторічний ефіроолійний напівчагарник сімейства губоцвітих до 60 см заввишки. Квітки запашні, світло-сині і блакитно-фіолетові.
Полное цвітіння спостерігається на 3-4-й рік. Лаванда цвіте з червня по серпень і дає хороший нектар. Мед має ніжний аромат і належить до рідкісних.

Шалфей лікарський - напівчагарникова рослина з сімейства губоцвітих висотою до 70 см. Крім солодкого запашного нектару, виділяє деяку кількість клею. Бджоли відвідують ця рослина дуже ретельно і часом настільки глибоко заповзають в його квітки, що їх буває ледве видно, так як нектарники розташовані біля основи зав'язі, а квіти глибокі. Зацвітає в червні. Цвітіння починається з другого року. На одному місці росте 4 роки.

Лук ріпчаста приносить велику користь бджільництву. У самий жаркий час (липень) він виділяє багато нектару і дає хороший хабарів. Тому в тих районах, де цибулю введений в сівозміну і займає великі ділянки, пасіки вигідно підвозити до полів. Мед жовтого кольору, малопрозорий, спочатку з запахом і присмаком цибулі, але при дозріванні звільняється від нього. Пилку дає небагато, але бджоли охоче збирають її. Нектаропродуктивність в середньому 115 кг з 1 га.