Нектар більшості рослин має у своєму складі три види цукрів: сахарозу, глюкозу і фруктозу. У нектарі різних растеній їх співвідношення неоднаково. З нектару з великим вмістом глюкози бджоли виробляють мед, який кристалізується швидше. Це мед з соняшнику, гірчиці, суріпиці та ін Мед з акації і їстівного каштана містить більше фруктози і його кристалізація відбувається дуже повільно. Нектар, що містить суміш цукрів, сильніше привертає бджіл, ніж нектар з такою ж концентрацією, але одного цукру.

Самие високі медосбори отримують в Сибіру і на Далекому Сході. На Далекому Сході в період цвітіння липи прирости ваги контрольного вулика в окремі роки сягали 30-33 кг в день. Відомі випадки, коли в Сибіру від однієї сім'ї отримували до 400 кг меду за сезон. Для отримання одного кг меду бджоли повинні зробити до 4500 вильотів і зібрати нектар з 6-10 млн. квіток.

В медовому зобіке накопичується 14-18 мм3 квіткового нектару. Однак його обсяг може збільшуватися і бджола за один раз може набрати до 50 - 60 мг нектару. У середньому ж бджоли за один політ переносять 35-45 мг.

Слово «пилок» введено великим шведським ботаніком Карлом Ліннеєм в 1760 році. Пилкові зерно складається з двох або трьох клітин, об'єднаних в одне ціле, і містить зазвичай близько 20% білка, 37% вуглеводів, 4% жирів і 3% мінеральних речовин. Вирішальну роль у розвитку уявлень про пилку як чоловічому елементі в житті рослин зіграли досліди Рудольфа Камераріус, професора Тюбінгенського університету, опубліковані в 1694 році.

Пильца зазвичай покрита клейкими речовинами, що забезпечують прилипання її до тіла комах. Вона поширюється грудочками, а не окремими зернами. Для забезпечення прямих і частих контактів між квіткою і запилювачем існують особливі атрактанти: нектар, пильца і специфічний аромат.

В нашій країні обробляють понад 80 видів сільгоспкультур, що запилюються комахами. Виноград і кукурудза не відносяться до ентомофільних, проте бджоли та інші комахи їх часто відвідують. Більшість рослин виділяє одночасно нектар і пилок. Але є й такі, які «постачають» тільки пилок: мак, ліщина, кукурудза, люпин та ін Вартість додаткової продукції, одержуваної в результаті запилення бджолами рослин, у 10-12 разів перевищує доходи від меду та іншої бджільницької продукції.