Кісточкові породи плодових культур

За характером росту і плодоношення всі кісточкові мають багато спільного між собою, але істотно відрізняються від зерняткових. Перш за все, плодові бруньки у кісточкових займають бічне положення на втечу, кінцеві ж нирки завжди бувають ростовими. Іншою їхньою особливістю є те, що плодові бруньки у них, за рідкісним винятком, прості або чисті і дають тільки репродуктивні частини (квітки, плоди). Внаслідок цього ділянки гілок, де було плодоношення, зазвичай оголюються.
Некоторие представники кісточкових порід (наприклад, кущуваті сорти вишні) плодоносять переважно на однорічних гілках, тобто на приростах.

У деревовидної вішні, більшості сортів черешні та інших косточкових плодоношення сосредоточено, головним чином, на особливих багаторічних плодових утвореннях, які називають букетний гілками. Букетний гілка являє собою втечу з дуже вкороченими міжвузлями (частина пагона між двома сусідніми листами), внаслідок чого нирки на ній розміщуються у вигляді мутовки. Всі бічні нирки на букетної гілці є плодовими, а верхівкова (кінцева) - ростової, яка забезпечує багаторічне існування гілки.

У окремих порід (особливо у персика) зустрічаються ще так звані складні нирки, розташовані на однорічних пагонах по дві - три разом, з яких одна буває ростова, а інші плодові (іноді, втім, вони все бувають плодовими). Такі складні нирки можна розглядати як дуже укорочені пагони з бічними плодовими нирками і кінцевими ростовими. Останні забезпечують збереження органів плодоношення.

По порівнянні з зерняткових у косточкових пород, за винятком персіка і черешні, здатність до відновлення на старих основних частинах виражена слабше. Це пояснюється тим, що у кісточкових мало залишається сплячих бруньок і життєздатність останніх зберігається недовго. У черешні ж і персика здатність до відновлення виражена досить добре.

У косточкових пород плодові і ростові бруньки за зовнішнім виглядом розрізнити значно важче, ніж у зерняткових, так як і ті й інші мають у них майже однакову форму.
Цветок косточкових по своєму пристрою відрізняється від цветка зерняткових тем, що маточка має тільки одне рильце. У персика і абрікоса квітки одіночние, а у решти кісточкових вони зібрані в суцвіття різного типу.
Плод кісточкових називають кістянкою. Соковита частина його являє собою стінки розрослася зав'язі.

Деревья культурних сортів большінства кісточкових порід володіють меншою тривалістю життя, ніж зерняткових, але зате вони раніше вступають в пору плодоношення.