Рыба жареная с грибами

100 г свежих грибов, 300 г рыбы, 2 столовые ложки масла, 1 яйцо, 250 г картофеля, 10—15 г сыра, 30 г соуса, 1 луковица, соль.

Для соуса часть слегка обжаренных шампиньонов или других съедобных грибов мелко нарезать, опустить в разогретое сливочное масло и прокипятить. Отдельно поджарить рыбу (палтус, камбалу, окуня, сома или другую), грибы, картофель, лук. Рыбу выложить на блюдо с ломтиками картофеля, сверху положить грибы, лук, кусочки яйца, посыпать тертым сыром, залить соусом и на несколько минут поставить в горячую духовку.