Грибное жаркое

50 г сушеных грибов, 1 кг картофеля, 1—2 луковицы, 3—4 столовые ложки жира, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан молока, черный перец, соль.

Белые сушеные грибы выдержать в молоке, варить до готовности, откинуть на дуршлаг. Отварить картофель, нарезать ломтиками. Картофель, грибы и слегка поджаренный лук уложить в кастрюлю слоями, добавить перец, полить сметаной. Запекать в духовке в течение 10 минут.