Омлет с грибами и морковью

200 г грибов, 6 яиц, 1 стакан молока, 1 морковь, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, соль.

Грибы и лук нашинковать и обжарить в масле. Яйца взбивать, постепенно вливая молоко, до получения однородной массы. В полученную массу добавить натертую морковь, взбивать 5 минут. В сковороду, смазанную маслом, положить жареные грибы с луком, залить взбитой смесью и запекать в духовке 10—15 минут.