Блинчики с грибами

200 г соленых грибов, 1 стакан муки, 1—2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, зелень петрушки, перец, соль.

Грибы замочить на 1—2 часа в холодной воде, затем нашинковать и обжарить в масле. Добавить слегка обжаренный в масле лук, перец, зелень петрушки, все перемешать. Поджарить блинчики, положить на них грибную начинку, завернуть, смазать яичным белком и обжарить в масле.