Грибы, тушенные с картофелем

500 г свежих или 60—70 г сушеных грибов, 50 г сала или 40 г жира, 10—12 клубней картофеля, 1 луковица, 1—2 помидора, 2—3 столовые ложки сметаны, укроп, зелень петрушки, перец, соль.

Нашинкованные грибы тушить в жире с луком, посыпав солью и перцем. Картофель нарезать ломтиками, отварить, переложить в чугунок. Сверху положить грибы и несколько минут тушить, чтобы картофель пропитался грибным соусом. Перед подачей на стол добавить ломтики помидора и зелень.