Вплив транспортування на хімічний склад зеленого горошку

В Українському НДІ овочівництва і баштанництва вивчалася ступінь вилуговування найважливіших поживних речовин при транспортуванні зеленого горошку в ящиках без води і в цистернах з водою на трьох сортах - Ранній консервний 20/21, Скоростиглий мозкової 199 і Чудовий 240. Горошек перевозили на відстань 35 км, тривалість вантаження і транспортування 2:00, температура води в дюралюмінієвою цистерні ємністю 3,6 куб. м на початку рейсу становила 12 ° С (табл. 8) (зміна хімічного складу зеленого горошку дається в% до початкової ваги).